肥牛金針菇
主料:肥牛250克、金針菇300克。
調料:色拉油适量、食鹽少許、蒜泥适量、小蔥适量、豆瓣醬1湯匙。
步驟:
1、金針菇剪去根部洗淨備用,鍋中放油,燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,炒30秒左右;
2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水,大火燒開後放入金針菇;
3、煮開後加入肥牛片,用筷子快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,煮1分鐘,當肥牛片變色後關火,盛出後散上蔥花即可。
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