食品科學與工程專業培養掌握食品科學基礎理論及食品加工與保藏的科學原理和應用技能，具有對食品成分以及食品品質進行分析、檢測、控制和科學評定的能力，可從事食品生産、産品質量保證、工程設計、新技術和新産品的開發研制、教學、商品檢驗、商品和技術貿易及經營管理等工作的綜合型高級科技人才。那麼畢業後幹什麼工作，未來就業方向前景怎麼樣？新高考網小編整理了相關内容。

　　一、食品科學與工程畢業後幹什麼工作

　　食品科學與工程專業學生畢業後可到大專院校、科研院所、食品企業等與食品相關的行業從事科學研究、産品開發、品質控制、經營管理和市場營銷等工作；也可以報考公務員國家機關、海關、商檢、食品安全管理、環保、知識産權保護等政府和事業單位從事行政監管工作。

　　二、食品科學與工程就業方向前景

　　目睹食品專業的成長與壯大，做出最大的貢獻的教育工作者和學術帶頭人。正是他們将科學的火種一代代延傳下去，為中國食品行業不斷輸送着大量“新鮮血液”，像緻力于“食品資源的深度開發利用及其工程化技術”研究的前無錫輕院校長丁智霖教授，在“食品親水膠體和食品多糖方面”取得突出成果的許時嬰教授等等。縱觀中國食品專業的發展，“教”與“學”的成果都是喜人的。但作為三大支柱産業之一的食品工業仍面臨着人才嚴重短缺，特别是高層次人才遠遠不足。據不完全統計，中國食品工業專門人才僅占職工總數的3?4%，具有碩士、博士學位的食品科技人才更是奇缺。同時，全國各地食品人才不平衡，許多縣級小廠甚至沒有專門的食品技術人員。上述種種都與在全國各工業部門總産值排行榜中高居榜首的第一大工業的地位極不相稱。而放眼海外，西方發達國家食品專門人才在職工總數中的比例可達20%以上。這是因為發達國家十分重視食品人才的培養，幾乎所有的知名大學如美國麻省理工學院（MIT）、威斯康星大學、日本東京大學和英國劍橋大學均設有食品科學與營養科學系。因此，中國大力發展高等食品專業教育，培養該行業科技人才已是形勢所迫、不容忽視。

　　再看全球，食品工業（包括采鹽業、食品加工制造業、飲料制造業和煙草加工業）以2.18萬億美元的營業額雄居世界工業霸主地位，超過了汽車、航空、信息等行業。在中國，2000年食品工業總産值已在1994年的基礎上翻了一番，達到7000億元人民币，加入WTO對食品工業既是一個嚴峻的考驗更是一次難得的機遇。預計未來20年裡，世界人口每年将增加7300萬，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品将風靡全球。食品行業的“大輸血”為食品專業教育指明了方向。作為跨世紀的青年一代，積極投身于這一古老而又充滿希望的龐大隊伍，“糊衆口該糊己口”，相信不失為明智之選。

　　學生畢業後能從事各類食品生産企業的食品工程設計、新産品開發、食品營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門的産品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

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