第1步、小魚去魚鱗,内髒,鰓處理好之後清洗幹淨加蔥姜,料酒,鹽,十三香拌勻腌制半小時。
第2步、三勺澱粉,三勺面粉,半勺小蘇打,半勺十三香,适量鹽,加适量水。
第3步、調成比酸奶稠一點的面糊。
第4步、腌制好的魚沾一層面糊。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
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