材料:牛腱子肉一斤;八角、鹽、桂皮、香葉、生姜、冰糖、生抽、老抽、料酒。
具體做法:1、将牛腱子肉洗淨,放入電飯鍋内,分别放入生姜塊、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽腌20分鐘。
2、在腌制好的牛腱子肉的鍋裡加水,把電飯鍋功能選擇到炖湯,然後開始炖一小時。
3、将炖好的牛腱子肉倒入鍋中,加入老抽和鹽,大火燒開,中小火收鹵汁即可。
4、鹵好的牛腱子肉晾涼,切片裝盤即可。
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