牛鞭湯是一道菜品,制作原料主要有牛鞭、胡蘿蔔,青椒等,可以治虛勞癖瘦,胃呆食少,補腎扶陽,理虛益氣。
菜品特色
【用料】牛鞭三斤,雞脯肉十兩,胡蘿蔔,青椒,料酒,蔥,姜。
做法
牛鞭用清水微火煮沸四小時,放入清水内漂涼,摳去尿道污物及表面筋皮,用刀加工成條狀,再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。
把全部用料放入鍋内,加清水适量,煲一小時,下鹽調味食用。
營養價值
【主治】治虛勞癖瘦,胃呆食少,崩漏,帶下,産後乳少,腎虛陽痿、遺精,腰膝酸軟。
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