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牛奶屬于葷的還是素的呢

知識 更新时间:2024-07-31 02:20:49

  牛奶是葷的,葷菜指蔥、蒜等辛臭的蔬菜,後來指部分動物性食物,如雞、鴨、魚等。牛奶屬于此類食物。

  牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為白色血液。

  牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鍊和中鍊脂肪酸,極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質配比合理,易于人體吸收。

  擴展資料:

  牛奶營養特點:牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體,其中水分含量占86%~90%,因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。

  牛乳的比重平均為1.032,比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外,其他成分基本穩定,故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指标。

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