高爾基體是由數個扁平囊泡堆在一起形成的高度有極性的細胞器。常分布于内質網與細胞膜之間,呈弓形或半球形,凸出的一面對着内質網稱為形成面或順面。凹進的一面對着質膜稱為成熟面或反面。順面和反面都有一些或大或小的運輸小泡,在具有極性的細胞中,高爾基體常大量分布于分泌端的細胞質中。因其看上極像滑面内質網,因此有科學家認為它是由滑面内質網進化而來的。
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