蛤蜊可以制作黃瓜豆瓣蛤蜊湯,黃瓜豆瓣蛤蜊湯是一道由蛤蜊、豆瓣等食材制成的美食。
所需食材:蛤蜊500克、豆瓣120克、老黃瓜1條、鹽适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、蔥适量、雞精适量。
制作方法:
老黃瓜去皮去籽,洗淨削菱形片,蛤蜊用淡鹽水浸泡洗淨,豆瓣洗淨;油熱,放下黃瓜片煸炒3分鐘;放下豆瓣;放入适量清水煮開3分鐘;放入蛤蜊;放入姜片,料酒,大火煮至蛤蜊殼開;撇去浮沫,加鹽,雞精,胡椒粉,蔥花即可。
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