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啤酒鴨怎麼做需要哪些配料

知識 更新时间:2024-09-17 05:53:09

  材料:鴨半隻、紅椒1個、青椒1個、啤酒330毫升、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克;

  步驟:

  1、材料準備好;青紅椒切小塊,姜切片,蒜拍碎;

  2、鴨洗淨後斬小塊,冷水下鍋,放料酒、姜片、焯水後撈出控幹;

  3、鍋裡熱油,爆香姜蒜,放入鴨肉不斷的翻炒,炒幹水分;

  4、調入生抽、老抽、八角粉,炒至上色,倒入啤酒(一罐是330ml,差不多剛好,不用再加水了);

  5、放入冰糖,大火燒開,小火焖煮40分鐘,之後開大火收汁;

  6、待汁收到差不多時放入青紅椒,一邊翻炒一邊繼續大火收汁,收汁至濃稠即可。

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