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豆腐卷涼拌的做法

知識 更新时间:2024-08-13 19:19:02

  1、豆腐卷切片,香蔥、香菜切段,擺盤。

  2、将半小勺鹽,适量生抽,1大勺醋攪拌均勻,調入盤中。

  3、熱鍋涼油,放幾粒花椒小火慢慢來焙,待花椒變黑撈出花椒不用。之後利用鍋中餘溫,放入辣椒,待辣椒發黃。

  4、開小火稍微加熱,之後将鍋中油及辣椒籽潑在盤中蔥段上,攪拌入味,擺盤即可。

  豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽為原料制成的一種美食。将豆腐皮切小,其他蔬菜切小。鍋裡水燒開(放一點鹽),分别氽燙所有食材,然後用豆腐皮包住所有蔬菜,用韭菜打結固定即可。

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