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入味即食海參的做法

知識 更新时间:2024-08-13 19:10:45

  材料:

  水發海參450克,豬五花肉50克,黃豆芽50克,蒜苗25克,香菜1棵,澱粉,食用油50克,香油3克,醬油6克,高湯8大匙,料酒30克,辣豆瓣醬3克,精鹽3小匙,味精。

  做法:

  1、将水發海參洗淨切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗幹淨;蒜苗洗淨切段;香菜洗淨切段;

  2、鍋内加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

  3、鍋内放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤内墊底;

  4、鍋内注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸,用水澱粉勾薄芡,加香油、味精後澆在豆芽上,撒上香菜即可。

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