食材:雞一隻、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽、雞粉适量。
方法:
1、将雞剁塊洗淨,姜切片,蔥莖切段。鍋中加入适量清水,煮沸後放入剁好的雞塊,焯一下水。
2、撈出後用熱水沖去浮沫,另起鍋,加入熱水,将雞塊放入鍋中,放入姜片,放入料酒和蒜。
3、再放入紅辣椒和蔥段,然後再放入在超市買的煮肉料,如果沒有煮肉料,也可以放入大料和花椒,蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火炖1小時,放入鹽調味,再炖10分鐘即可。
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