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醋的炒雞蛋怎麼做

知識 更新时间:2025-02-09 14:17:40

  主料:雞蛋,醋

  方法:

  1、将蔥切成蔥花,姜切碎,

  2、将雞蛋打在碗裡或盆兒裡,并将做好的蔥,姜放進去,倒入50毫升溫開水,加入2克食用鹽,依個人口味酌量添加。用筷子攪拌,直至混合均勻。

  3、用火将鍋微熱,以蒸發水分,使鍋幹燥。取10克食用油倒入鍋中,待油微熱,将雞蛋液用筷子哔着轉圈倒入鍋中,使其均勻攤在鍋面。

  4、用平産攤開雞蛋液,使其受熱均勻,以使其同時做熟,并抄底翻開,不至炒老。等待雞蛋液凝集成塊,并現出黃澄澄的顔色,将其用平産切成适當大小的塊即可。

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