1、黃埔炒蛋,是廣東省新塘傳統小吃,屬于粵菜系。出自廣州市郊黃埔碼頭船民之手,後經名廚改進而成為市肆名菜,故名,其制法介于"炒滑蛋"與"煎芙蓉蛋"之間。
2、雞心黃皮,是黃皮的一系列品種,是廣東省新塘傳統美食,因其果實形狀與雞心相似而得名,該系列品種一般栽培于中國華南地區,分布較廣,具有高産、穩産、易于種植等特點,味甜具蜜香或甜帶微酸,肉脆汁多。
3、魚包,又名“魚鮑”,是廣東省新塘的特色美食,外形與雲吞相似,但吃進嘴内則是另一種完全不同的口感。魚包的魚皮以農曆八、九月份的土鲮魚脊背部位的魚肉為主料,因此時的鲮魚魚身較小,水份含量少,而鲮魚脊背背肉的肉質韌、粘性好,易制成皮狀,以秋後的鲮魚最為肥美鮮甜,而且天氣越冷,鲮魚肉就越容易起膠,做出的魚包、魚面更有彈性。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!