原因:切片後,山楂與外界接觸面積增大,比較薄,水分蒸發加快,易于曬幹。反之,整體山楂與外界接觸表面積小,外面熱,裡面溫度低,比較厚,不易于空氣對流,容易腐爛。
山楂,又名山裡果、山裡紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼甯、吉林、黑龍江、内蒙古、河北等地均有分布。
核果類水果,核質硬,果肉薄,味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕,幹制後可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滞、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂内的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強的藥物,其提取物對抑制體内癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
生長環境:
生于山坡林邊或灌木叢中,海拔100至1500米。山楂适應性強,喜涼爽,濕潤的環境,即耐寒又耐高溫,喜光也能耐蔭。
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