生鏽的鐵鍋是不可以再用的,因為裡面會産生對我們人體不利的鐵離子,但是可以把鐵鍋上面的鏽迹洗了再用。如果是輕微的鏽寄的話,可以用醋來清洗,把火燒開,把鍋燒熱,然後再把白醋倒進鍋中,把鏽用刷子洗掉即可。還可以在鍋裡放入适量淘米水,煮熱的時候再用抹布把鐵鍋的鏽迹擦下來,關火之後待水變溫即可用清水沖洗一遍鐵鍋。總之,鐵鍋生鏽的話我們得采取一些方法去掉鐵鍋裡的鏽迹,最好是在鐵鍋剛買的時候就做好保養工作,新買的鐵鍋先不要用來炒菜,先把鍋燒熱之後再在裡面倒入适量油,油熱了之後再把鍋傾斜使油流過整個鍋面,待油均勻地流過鍋面之後讓它蒸發冷卻,然後再把剩下的油倒掉。
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