1、将雞爪洗幹淨,去掉之前,然後對半切開剁成小塊。
2、鍋中燒水,水開之後将雞爪放進去,加入生姜、大蒜和料酒,溫火煮15分鐘撈出。
3、将雞爪過冷水之後,放入盆中加入食鹽、味精等調味品,然後再放入酸甜醬,攪拌均勻,腌制兩個小時即可。
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