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冷榨豆油和熱榨豆油的區别

知識 更新时间:2024-11-10 09:38:57

  1、生産工藝不同,冷榨豆油是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀态下壓榨的油;熱榨豆油是在榨油前先将油料經過精選、破碎後進行高溫加熱處理,使油料内部發生一系列變化;

  2、顔色不同,冷榨豆油的色澤較淺,熱榨豆油色澤較深;

  3、味道不同,冷榨豆油生豆味淡,熱榨豆油帶有較濃的生豆氣味;

  4、出油率不同,冷榨豆油出油率低,熱榨豆油出油率高。

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