主料:北豆腐500克,豬肉餡150克
配料:香菇5朵、蔥、生抽、香油、油、雞精、五香粉、鹽各适量
步驟:1.将豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻,腌制10分鐘;
2、香菇切末、蔥、姜切末;
3、将香菇末、蔥、姜末倒入豬肉餡内,拌勻;
4、和面一團,饧20分鐘;
5、豆腐上鍋蒸15鐘,晾涼後,用小勺搗碎拌入肉餡内;
6、面團揉好,切成劑子,擀皮,包成餃子,下鍋煮熟即可。
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