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紅燒牛腩高壓鍋炖多久

知識 更新时间:2025-01-21 01:58:09

  大火炖20分鐘到半小時。

  紅燒牛腩做法:

  1、牛腩切塊,用花椒水泡40分鐘以上;

  2、泡出血水後倒掉,将牛腩瀝幹水分;

  3、油鍋燒7成熱;

  4、加入牛肉翻炒;

  5、變色後加入紅酒,大火炒至水分收幹;

  6、倒入老抽、生抽。翻炒均勻;

  7、放入蔥姜,紅糖。改中火使之上色、入味;

  8、加水沒過牛肉。開大火燒開後撇去血沫;

  9、入炖鍋,燒開後改小火炖2小時至牛肉酥爛。

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