西芹的作用有:
1、平肝降壓,芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮靜安神,從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
3、利尿消腫,芹菜含有利尿有效成分,消除體内鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌,芹菜是高纖維食物,它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸内
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