“二十三，糖瓜粘”，小年過後，春節就開始倒計時了，新春佳節，親朋好友聚在一起，玩好玩的，吃好吃的，所以各種美食都是必不可少的。作為海邊人，聚會最愛的還是海鮮菜，新年快到了，教你6道海鮮菜，親朋聚會在家做，下酒又下飯。
作為土生土長的海邊人，從小就耳濡目染跟着老媽學會了各種海鮮的做法，今天為你總結6道硬菜，簡單易做，特鮮美，喜歡的小夥伴快來試試吧。
【豆腐筆管湯】
1、将豆腐切小丁，筆管清洗幹淨。
2、鍋裡加入少許的底油，放入姜絲爆香。
3、倒入适量的清水，放入豆腐丁，大火煮開。
4、倒入筆管魚，放入料酒。
5、再次煮開，加入鹽調味，出鍋前撒一點蔥花就OK了。
【辣椒炒海虹】
1、海紅蛤清洗幹淨，入鍋煮開口。
2、放涼取肉備用。
3、将辣椒去蒂去籽，掰成塊。
4、鍋裡加入适量的底油，放入姜末爆香。
5、放入辣椒快速煸炒均勻，等辣椒8成熟，放入海虹肉繼續煸炒。
6、加入鹽調味即可。
【紅燒大蝦】
1、大蝦洗淨，開背，去掉蝦線。
2、鍋裡加入适量的底油，放入蒜蓉辣椒醬爆香。
3、放入大蝦入鍋煸炒，倒入少許的料酒去腥。
4、倒入少許的白糖，一點生抽。
5、煸炒至變色後，加入鹽，繼續煸炒1分鐘即可。
【炸花生米小燕魚】
1、餅铛裡加入少許的底油，将花生米加熱至酥脆。
2、鍋裡加入适量的底油，放入蔥姜幹辣椒。
3、放入燕魚炸至酥脆，倒入少許的白糖。
4、将花生米和燕魚放一起攪拌均勻就可以上桌了。
【豆腐青菜花蛤湯】
1、花蛤處理好，吐淨泥沙。
2、豆腐切小丁。鍋裡加入清水，放入豆腐。
3、煮開後，放入花蛤，繼續煮。
4、放入少許的料酒去腥。
5、最後放入青菜段，加入鹽，再次煮開
【麻辣海龍蝦】
1、将海龍蝦洗淨。
2、鍋裡加入少許底油，放入郫縣豆瓣醬和麻椒爆香。
3、倒入少許的幹辣椒煸炒出香味。
4、放入海龍蝦入鍋翻炒，倒入啤酒炖煮8分鐘。
5、出鍋前加入鹽即可。
這6道海鮮菜，您喜歡哪一道呢？個個味道鮮美，招待親朋好友很不錯哦。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
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