鲟魚經過人工馴化,已經很适應人工養殖環境,池塘養殖也是目前鲟魚養殖的重要養殖模式。我們常見的鲟魚養殖品種是亞冷水性魚類(如史氏鲟、西伯利亞鲟、大雜交鲟、小雜交鲟等),水溫不能超過28攝氏度,最适溫度不要超過22攝氏度。
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