飯店較多是使用柴油燃料和天然氣燃料,因為飯店炒菜對火的要求較高。
柴油爐竈:用加壓的方式将柴油往上壓,然後将壓出的柴油用風機吹成霧狀燃燒,是專用的爐具,安全性較低。
煤氣竈:煤氣竈是通過向設在竈體及上蓋之間的間隙供應自然空氣的方法,來補充燃燒時的空氣的不足,進而促進燃燒,減少一氧化碳及氮氧化物生成的爐竈。安全性與柴油竈相比更高。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!