1、配料:蔥段250克,姜片250克,精鹽30克,花椒75克,醬油150克,大料75克,糖色150克,小茴香末75克,香油150克;
2、在羊的腹腔内和後腿内側肉厚的地方用刀割若幹小口;
3、 羊腹内放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精鹽搓擦入味,羊腿内側的刀口處,用調料和鹽入味;
4、烤制好後,用刀切羊肉,醮料吃即可。
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