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黃瓜的營養價值

生活 更新时间:2024-08-13 18:20:59

黃瓜的營養價值?黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香黃瓜含水分為98%,富含蛋白質、糖類、維生素B維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分 ,下面我們就來聊聊關于黃瓜的營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃瓜的營養價值(食用黃瓜的禁忌)1

黃瓜的營養價值

黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%,富含蛋白質、糖類、維生素B維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人,特别是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒。

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易緻腹痛洩瀉。

黃瓜與花生同食易引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂,性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導緻腹瀉,尤其是腸胃功能不好的人不宜多食。

黃瓜不宜與含維生素C豐富的蔬果同食。黃瓜所含的維生素C分解酶如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒、西紅柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食,維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。

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