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白面蒸餃的面怎樣和

知識 更新时间:2024-12-12 20:17:41

  1、将面粉裡加入少許鹽,餃子粉或普通面粉都行;

  2、再放入一個雞蛋清;

  3、用涼水開始和面,先加入少量水,将面粉和成面疙瘩;

  4、再将面疙瘩按壓在一起,​​揉面要用力;

  5、将面揉成一個面團;

  6、再把面團上面用手蘸有點水,再繼續揉,反複2到3次後,面團就沒有幹面疙瘩了,用鍋蓋蓋住,防止水分蒸發,醒30分鐘左右;

  7、将面搓成小面子劑,就可以包餃子了。

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