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九龍坡區美食

知識 更新时间:2024-09-27 10:34:46

  九龍坡區美食有蝴蝶米餃、辣子雞、小面、油茶、醬核桃、白市驿闆兔等。

  1、蝴蝶米餃:以大米、糯米制皮,瓜條、橘餅、蜜櫻桃等為餡蒸制而成,形如彩蝶、皮軟糯、餡香甜。

  2、辣子雞:以整雞為主料,輔以幹辣椒、花椒等多種調料精制而成,色澤油亮、質地酥軟、麻辣鮮香。

  3、小面:重慶主食之一,尤其早餐較常見,有麻辣素面、牛肉面、肥腸面、豌雜面等,麻辣當先、面條勁道、湯鮮厚味。

  4、油茶:用米羹泡炸制的面條,輔以豬油、鹽、花椒粉、胡椒粉等調料,拌勻食用,米之香、面之脆,每一口都滿口留香。

  5、醬核桃:創于20年代,制品為半個核桃仁,裹滿糖,表面呈蜂窩狀,香而不澀、純而不膩、酥脆爽口、酥脆化渣。

  6、白市驿闆兔:采用優質兔肉輔以多種天然香料,經腌漬、整形、烘烤、烹制等十幾道工序,精心制作而成,肉質緊實、醬香濃郁、風味獨特、營養豐富。

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