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荞麥面不适合什麼人吃

知識 更新时间:2024-05-11 22:03:31

  1、消化能力有問題的人:消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不适合吃五谷雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。

  2、患消化系統疾病的人群:如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒:有腸胃疾病的人,别吃太多荞麥類,因為荞麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。

  3、貧血、少鈣的人:谷物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五谷飯一起吃,才不會吸收不了鈣質。

  4、另外,紅肉所含的血基質鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五谷雜糧,會很糟,有些人因為雜糧吃太多,貧血一直無法改善。女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補充紅肉,一天的肉類來源有一半必須是紅肉。

  5、腎髒病人:腎髒病人反而需要吃精緻白米。因為五谷雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體無法耐受。

  6、糖尿病人:糖尿病人要控制澱粉攝取,即使吃五谷雜糧,也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因為纖維夠,有助于降血糖,醫護人員多鼓勵糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米,不少病人因此困惑不已。

  7、痛風病人:痛風病人吃多豆類,會引發尿酸增高,五谷當中的豆類攝取份量就要降到最低。

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