tft每日頭條

 > 知識

 > 自制月餅的做法步驟是什麼

自制月餅的做法步驟是什麼

知識 更新时间:2024-12-03 22:43:20

  1、枧水加入加熱的糖漿裡拌勻,再加入油拌勻,面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團,室溫下醒2個小時。

  2、面團分成小塊搓圓,栗子餡搓成圓形,皮和餡的比例是3:7。

  3、一塊面皮壓扁,中心放上餡,把餅皮慢慢往上推,包裹住餡料,團成球形。

  4、在圓球上拍一點面粉,把圓球面團放進月餅模子。

  5、烤盤墊烤布,在烤盤上壓出月餅,表面噴水,烤箱200度預熱後,放中層烤十分鐘後,取出晾5分鐘。

  6、稍涼後表皮刷上蛋液,蛋黃和蛋白比例是2:1,繼續烤制餅皮金黃,冷卻後密封回油。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved