1、清洗豬肚子需要先将豬肚放在一個大點的盆子裡撒兩勺鹽,用手抓捏,洗幹淨粘液後放入半勺面粉抓捏。
2、之後将豬肚内面朝外放入50度左右的溫水中,水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒,待焯好的豬肚子自然冷卻即可。
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