本期春節服務手冊的關鍵詞是“吃”，長春晚報全媒體記者通過實地踏查走訪和搜集整理，為您總結出的這份美食及養生攻略，希望您能在春節期間盡享美食，又能吃得健康。

　　年夜飯

　　記者走訪我市部分餐飲企業發現，一些酒店、民宿推出的形式多樣、别具特色的年夜飯套餐頗受歡迎，不少市民認為去飯店吃年夜飯省心省力，方便快捷，我市年夜飯市場呈現供需兩旺的态勢。

　　酒店年夜飯：

　　套餐 配送

　　“1個月前酒店開始接受年夜飯預定，最近這段時間預訂量持續增長。”長春高新益田福朋喜來登酒店市場傳訊部經理劉玲告訴記者，今年他們酒店的年夜飯以套餐形式為主，酒店精心準備了多款年夜飯套餐，不僅套餐的名字寓意吉祥，每款年夜飯套餐包含的佳肴，均以吉祥如意等美好寓意菜名，頗受市民歡迎。據了解，該酒店推出的6款套餐包括可以接待14人~16人、23人~25人的大家庭的套餐，也有3人~4人、6人~8人的小家庭套餐，以滿足不同家庭的需求。酒店還推出了現場抽獎活動，到店享用年夜飯的賓客均可參與。

　　劉玲告訴記者，今年酒店依舊提供年夜飯配送服務，10公裡内均可配送服務。市民可根據實際情況選擇熟食打包和生包兩種進行配送。

　　民宿、景區年夜飯：

　　遊玩結合

　　除酒店外，一些景區将年夜飯與遊玩項目、特色民宿相結合，挖掘出了新特色，吸引消費者的注意。

　　以天定山旅遊度假小鎮為例，他們推出了别具東北特色和旅遊特色的年夜飯套餐，包括殺豬宴、烤全羊、鐵鍋魚宴、雪地火鍋四款套餐，并結合天定山民宿“民宿過大年”活動共同開展，頗受市民歡迎。

　　“以預定四人大院為例，我們會贈送4人的長春冰雪新天地的門票，定期還會贈送天定山滑雪場的門票，相當于住民宿贈送遊玩項目，遊客可以上午滑雪，下午觀冰燈，晚上住民宿，吃一頓有東北特色的年夜飯，一天不重樣。”天定山旅遊度假小鎮有關負責人蔡慧瑜告訴記者，他們還為客人準備了福袋、凍柿子等禮物，将遊玩住食結合起來，帶給遊客提供集吃住玩于一體的年夜體驗。

　　據了解，除了年夜飯，我市各級商務部門已在節前組織各大批發市場、連鎖超市，做好供需協調、産銷銜接工作，加大産銷對接和采購力度，增加節慶商品供應品類和庫存儲備，确保生活必需品供應充足，全力保障節日期間的“菜籃子”“米袋子”“果盤子”，為市民安安心心過大年保駕護航。

　　健康飲食

　　春節期間，親朋好友團聚，往往少不了豐盛的美食，但大魚大肉、不節制、不科學的飲食會對身體造成一定的傷害。那麼，春節期間怎麼吃才能健康又安全呢？記者采訪了吉林省前衛醫院消化内科主治醫師崔二麗，她給出專業建議。

　　注意食品衛生

　　合理搭配飲食

　　崔二麗告訴記者，春節期間的飲食隻要把握“衛生飲食、合理搭配、總量控制、平衡膳食”的原則，就能吃出營養和健康。在衛生飲食方面，崔二麗提醒市民：一是在購買食材時一定要選擇正規合格的食品；二是清洗蔬菜、瓜果時要反複沖洗，減少農藥殘留；三是烹饪肉類一定要燒熟煮透，殺滅可能存在的寄生蟲和緻病微生物；四是要記住過期食物不食用，剩飯剩菜少食用。

　　市民在商超選購商品。

　　春節期間，肉類是餐桌上必不可少的硬菜，崔二麗提醒大家要注意肉類的選擇和使用量。“魚蝦類脂肪含量低，且有很多有益脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，優于畜類脂肪，這兩類都應該優先選擇。如果選擇畜類，那應該首選瘦肉，控制肥肉攝入。”崔二麗說，成人每日食用禽畜肉和魚蝦的量應在一兩左右，如果攝入過度，則容易造成代謝負擔，甚至導緻高尿酸痛風發作，“另外，節日期間要多增加蔬果攝入，調整膳食結構。”

　　進食節制

　　切勿暴飲暴食

　　春節期間，大多數家庭往往是菜肴超量、魚肉滿桌，冰箱中也堆滿了各式各樣的食材，人們頓頓酒足飯飽，美食當前，很多人在吃飽後還忍不住多吃兩口，再加上春節期間聚會繁多，胃腸十分疲憊。崔二麗提醒廣大市民，大家一定要做到進食節制，葷素相兼，切勿暴飲暴食，“合理飲食可以能夠提供人體必需營養，而暴飲暴食則會招緻疾病，比如我們消化内科常見的急性胰腺炎、急性胃擴張、急性膽囊炎，内分泌科的糖尿病酮症酸中毒，心内科的冠心病等。”

　　飲酒不貪杯

　　吃藥飲酒不同步

　　春節前後，吃藥飲酒也是市民容易忽視的問題，“藥後飲酒常出現雙硫侖樣反應，由于一些症狀和醉酒相似，很容易讓人誤認為是醉酒反應。”崔二麗介紹，喝酒一般是皮膚紅，但血壓會較穩定，而雙硫侖樣反應的紅是全身的紅腫，就像過敏反應一樣，嚴重時會血壓下降、心率增快，甚至休克。“像服用頭孢類、青黴素類、頭黴素類、埃諾酮類、喹諾酮類等藥物前後，飲用酒水，就會出現雙硫侖樣反應，其嚴重程度與飲酒量和藥物劑量成正比。”對此，崔二麗提醒廣大市民，過年期間大小酒席較多，但喝酒與吃藥千萬不要同步，一般在服藥前三天至服藥後七天内應避免飲酒。

　　基礎疾病患者

　　需謹記醫囑

　　“存在基礎疾病的患者，在春節期間也要格外注意，萬不可留戀美食而忘記醫囑。”崔二麗提醒，高血壓患者要注意鹽的攝入量，不要食用過鹹的食物，少吃加工類的腌制的肉食，另外，要注意降壓藥不能與柚子一同食用；糖尿病人也要注意糖分的攝入量，各種糖醋類、糯米類、米粥類食物都要謹慎食用；痛風、高尿酸的患者要注意少吃動物内髒、魚蝦貝類、幹藻類食物，少吃或不吃油炸類食品，避免飲酒；各類胃病患者，要注意避免酒精、咖啡、濃茶、碳酸飲料和辛辣刺激的食品，空腹時不吃酸性食品，如果有消化不良、腹脹問題時，要少吃豆類、奶類及十字花科蔬菜等食物。

　　春節期間家裡的“氣氛組”——堅果和糖，一不留神就容易多吃，大家也要格外注意。“堅果屬于高熱量食物，每日攝入10克有益健康，選擇的時候要注意選用原味，避免加工後帶入較多的鹽糖和油脂。”同時，崔二麗建議大家不論是在春節期間還是在平時，都要注意飲水量，可以多飲水，加速新陳代謝。

　　服務信息

　　買長春特産？

　　别忘打卡春城“老字号”

　　期待的農曆新年越來越近！這個春節假期，無論你是想品味正宗的長春美食，還是準備走親訪友時需要的伴手禮，或者是想給外地親友帶去地道的長春特産，您都可以打卡這些充滿記憶的春城老字号，它們不僅有美味菜肴，更有老長春人的情懷！

　　推薦一：

　　“中華老字号”鼎豐真

　　鼎豐真，至今已有一百餘年曆史，入選中華人民共和國商務部第一批“中華老字号”名單。鼎豐真主營的糕點有100餘種，其中酥松綿軟的薩其瑪，色澤金黃的油炸糕，口味獨到的吉式月餅最為奇特，每一口都傳承着百年技藝，延續着長春人的無數回憶。

　　“中華老字号”鼎豐真。長春市商務局供圖

　　推薦二：

　　“中華老字号”楊麻子

　　與鼎豐真同一批入選“中華老字号”的楊麻子大餅，曆經三代，傳承100餘年，是長春著名的百年老字号小吃店。獨特的工藝經過一代又代傳承者的改良和創新，造就了馨香誘人，過口難忘的經典風味。有二十餘種名牌系列，其被列入吉林省非物質文化遺産，受到各地食客的追捧和喜愛。

　　推薦三：

　　“吉林老字号”春發合飯莊

　　這家飯店夜夜爆滿，它就是長春市民的老朋友——春發合飯莊，至今已有80多年曆史，入選第三批“吉林老字号”名單。招牌的鍋包肉是每桌必點，酸甜可口，酥脆鮮香，試問春節歸家的長春老鄉，有誰不想念這一口？

　　推薦四：

　　“吉林老字号”回寶珍

　　回寶珍餃子館至今已有近百年曆史，被評入選第二批“吉林老字号”名單。回寶珍的餃子春城人都知道，皮薄邊小，餡大嫩香，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。多種口味，一次吃不夠，下次再來！

　　推薦五：

　　“吉林老字号”真不同

　　真不同是長春一家百年老店，有“百年真不同，半部長春史”的美譽，被吉林省商務廳列入第四批“吉林老字号”名單。真不同有哪三絕：風味小肚、雞絲卷、肉焖子。真不同的美味遠不止這三絕，它的味道，值得你駐足品嘗！

　　推薦六：

　　“吉林老字号”老韓頭

　　“吉林老字号”老韓頭豆腐串曆經70多年曆史傳統及演變，從過去的走街串巷，到現在的每家商場裡的招牌美食，老韓頭豆腐串的味道早已成為長春人心中最溫暖的回憶。如今，老韓頭的産品也豐富了許多，鹌鹑蛋、醬牛肉、松花雞腿等，味道還是當年長春人熟悉的那個味道，經久流傳。

　　一個人過年？火鍋店老闆喊你“搭夥”

　　春節，與親人一起吃團圓飯是每位遊子的期盼，然而有一群人，他們由于種種原因不能與親人團聚，為了讓不能回家團圓的遊子過上一個喜慶熱鬧的春節，長春盛元盛居火鍋店舉辦“單人過大年”活動，邀請獨自一人過春節的你共度新春佳節。

　　這家火鍋店的老闆王英奇是活動的組織者和發起者，今年是他舉辦的第七屆“單人過大年”活動。2016年除夕夜，王英奇一家和四位互不相識的客人在火鍋店相遇，機緣巧合下開啟了第一屆“單人過大年”活動。随後王英奇着手組織策劃了“單人過大年”活動，持續至今。這些年來，“單人過大年”活動逐漸受到社會各界的關注，參加的人數越來越多。火鍋店也在不斷完善活動流程，還在活動中增加了慰問孤寡老人的項目，今年，王英奇準備了50箱蘋果，準備送給附近的孤寡老人，祝願他們兔年平安喜樂、幸福安康。

　　本次活動主要邀請兔年在長春自己過年的人，不論你是身在長春的外地人，還是家人不在身邊的長春人，隻要你年齡在18周歲至60周歲之間，都可以報名參加。活動将在21日12時開啟，至22日淩晨2時結束，21日12時報到接待，14時開啟第一場火鍋宴，火鍋宴後大家一起做遊戲，19時按照提前分組一起準備晚餐，20時晚餐開始，一起看春晚吃年夜飯，22時一起包餃子，在歡聲笑語中迎接兔年的到來。

　　來源：長春晚報全媒體記者 李嘉欣

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