桂皮是辛辣刺激的食物嗎桂皮的功效和作用-tft每日頭條

桂皮是辛辣刺激的食物嗎桂皮的功效和作用

生活更新时间:2024-11-17 13:18:17

　　桂皮是日常生活中比較常見的一種鹵料，在鹵菜時經常用到桂皮，但是桂皮也是屬于辛辣食物之一，所以不能吃辣的朋友們還是得避開，不要食用桂皮。下面，我們來看看小編帶來的桂皮的功效和作用吧！

　　桂皮是辛辣刺激的食物嗎

　　辛辣食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。所以桂皮也是屬于辛辣食物的一種，患病的人應謹慎食用

　　桂皮的功效和作用

　　桂皮具有溫腎壯陽、溫中散寒、通利血脈、溫經止痛等作用。桂皮中的一些微量成分，還可以降低血糖，延緩衰老。桂皮比較适合腰膝酸痛、食欲不振等症狀的患者食用，患有便秘及痔瘡的患者最好不要食用。

　　薄桂皮和厚桂皮的區别

　　肉桂僅指肉桂樹提取的幹燥樹皮，而桂皮指其它樟科植物取的皮，不過是分的更詳細罷了，肉桂也是桂皮。桂皮是極其常見的香料。

　　肉桂根據樹取材部位，加工工藝的不同分為油筒桂，企邊桂，闆桂，通桂等，肉桂相對較厚，外皮紅棕色，油性大，香味濃，桂皮有厚有薄，外皮黑棕色，相對薄的多些。

　　對于鹵肉鹵菜等長時間煮的食材，建議用肉桂，

　　香味通過鹵注浸泡會慢慢進入食材中，如果是炒菜等則适用用薄一點的桂皮，好出味。

　　桂皮越厚味道越濃，肉桂是剔去皮的，而桂皮是用皮的，目前市場上肉桂比桂皮貴2元左右。肉桂可制成肉桂粉，香氣更濃。

　　肉桂香味醇厚，用量不宜太多，否則會影響菜的味道。孕婦，月經過多者忌食。

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