1、大麥味甘鹹涼,有清熱利水,和胃寬腸之功效。大麥中豐富的纖維素和B-葡聚糖有降人體血液中膽固醇的作用。大麥中維生素B的含量較高,可用于治療腳氣病。比較豐富的尼克酸可防治癞皮病。所以大麥有較好的食療保健功能。
2、紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,版延緩衰老。
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