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炒闆栗需要放油嗎炒闆栗多久能熟

生活更新时间:2025-01-22 09:42:14

現在天氣有些冷，在晚上的時候可以看到有賣炒闆栗的商販，大家是否喜歡吃炒闆栗呢？炒闆栗需不需要放油呢？對于這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

炒闆栗需要放油嗎

要放油。闆栗又叫毛栗、栗子，含多種營養物質，有“幹果之王”的美譽，糖炒闆栗、水煮闆栗是常見的吃法，炒闆栗的時候放少許食用油，一方面可以防止闆栗燒焦、糊鍋，另一方面可以增加亮度，使闆栗看起來更香甜誘人。

炒闆栗多久能熟

15~20分鐘炒闆栗看似簡單，但實際操作過程中也有很多的講究，例如炒闆栗的時間控制，如果炒的時間太短，闆栗裡面炒不熟，影響口感，若炒的時間太長，又會将闆栗炒幹，通常情況下，炒闆栗的時間在15~20分鐘是比較合适的。

炒闆栗怎麼炒

1、栗子洗淨，用刀把栗子皮割開，割深一點，洗淨再浸泡10分鐘；

2、鐵鍋燒幹，将細沙倒入，同時倒入栗子翻炒；

3、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離；

4、加入一勺白糖，不斷快速翻炒，鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底；

5、待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，然後用漏勺将栗子瀝出即可。

炒闆栗能放多久

常溫下2天左右。買回家的熟闆栗最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以将闆栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風的容器内，因為熟闆栗内一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導緻變質黴爛，變質和黴變闆栗是不能食用的，吃了黴變的闆栗會導緻中毒。

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