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跳水兔的做法步驟是什麼

知識 更新时间:2024-12-25 02:30:13

  1、兔肉切小塊,清水洗淨。用鹽、料酒、澱粉,腌制10分鐘。

  2、鍋熱放油,下腌制好的兔肉下鍋炒至變色,再炒一分鐘,起鍋。

  3、重起油鍋,放花椒,喜歡麻味的可适量多一些,放姜蒜,炒香。

  4、入豆瓣醬,炒出紅油。下小米椒,小米椒切小塊,炒香,加水煮開。

  5、煮開後,放入兔肉,煮兩分鐘。

  6、加二荊條,然後加嫩姜絲。鹽、味精,調味出鍋。

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