五辛指大蒜、革蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠。佛門之所以不準食用五辛,是因為熟食五辛可以令人發淫,生食五辛則可以使人易恕,十方天仙都會嫌棄臭味,遠離他們的,餓鬼則會舔他們的唇舌,常和鬼在一起就會将福德抵消,不利于修行悟道,因而佛陀禁止食用五辛。
五辛中,大蒜即是葫菱、家蒜。也就是我們常說的大蒜;革蔥(茖蔥),即是薤、山蔥、革山蔥。也就是我們常說的大蔥;慈蔥,即是蔥、胡蔥、春蔥。也就是我們常說的洋蔥;蘭蔥,即是韭、小蒜、家蔥、野生。也就是我們常說的韭菜;興渠,即是蒠蒺、芸薹、阿魏藥、殑渠盧、形具。我國不産此物,産于印度。根粗如細蔓菁之根而白,其臭如蒜。
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