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麗江蠟排骨是怎麼制作的

知識 更新时间:2025-02-09 04:48:46

  用料:排骨、雞精、胡椒、鹽、韭菜、豆芽、西紅柿、西芹。

  1、把過水後的排骨放在蒸鍋裡,蒸到8成熟為止,也可以用高壓鍋;

  2、把做好的排骨備用,準備砂鍋或者炖湯容器,鍋底加少許雞精、胡椒和鹽;

  3、在鍋底第一層放上韭菜根,沒有韭菜根的,可以放一些豆芽,鍋底第二層放上西紅柿,第三層放上點西芹;

  4、将剛做好的臘排骨放入鍋内,再加排骨湯或者雞湯文火慢慢炖,炖好後即可食用。

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