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霜降吃牛肉有什麼好處霜降為什麼要吃牛肉

生活更新时间:2025-01-30 03:06:20

　　導語：導語：霜降是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡，為了迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉進補的習俗。那麼霜降吃牛肉有什麼好處？霜降為什麼要吃牛肉？跟着小編一起來看看。

　　霜降吃牛肉有什麼好處

　　吃牛肉，是為了迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉進補的習俗。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，中醫食療建議：寒冬食牛肉，有滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的作用，是寒冬進補的絕佳選擇。牛肉适合氣短體虛、筋骨酸軟的人進補，能提高機體抗病的能力。對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。中醫食療認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　霜降吃牛肉的禁忌：

　　牛肉不能同維生素C一起食用，心髒病患者不适合多吃。牛肉和豬肉也不能共食，豬肉酸冷微寒、牛肉氣味甘溫。腎炎患者也不能多吃，牛肉屬于高蛋白的食品，會加重腎髒負擔。除此之外，三高患者、老年人、兒童也不适合多吃。

　　霜降為什麼要吃牛肉

　　霜降牛肉與霜降節氣并沒有直接關系。但熟悉牛排的人一定聽過霜降牛排。霜降牛肉是指牛排肉的面相看上去很像霜的樣子，霜降牛肉，就是指肉的肥瘦均勻分布，形成大理石花紋，因此得名霜降牛肉。

　　不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林，這裡的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天裡身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

　　牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

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