銀耳泡發一晚上不能吃。銀耳泡發一晚上如果出現了腐臭、發酸等變質的現象時,則不可以繼續食用。如果銀耳泡太久,會滋生大量的有害細菌,這些細菌會使人體不适,對身體不好。所以為了身體安全,不要吃隔夜泡發的銀耳。
如果用冷水浸泡銀耳,需要的時間就比較久,因為銀耳放在冷水中浸泡,需要慢慢的吸水發漲,所以一般來講,需要3-4小時的時間。
如果用熱水浸泡銀耳,所需的時間比較短,二十分鐘左右就可以将銀耳泡發,但是用熱水泡發的銀耳,在食用口感上會有所降低。
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