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蘿蔔和折耳根能一起伴着吃嗎

知識 更新时间:2024-09-29 07:16:08

  蘿蔔,根莖類蔬菜,又名萊菔、水蘿蔔,根肉質,長圓形、球形或圓錐形,原産我國,可食用品種極多,有綠皮、紅皮和白皮的,具有多種食用和藥用價值;

  折耳根,又叫魚腥草,有特異氣味,營養價值較高,含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物,同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等,可以入藥,具有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功用,折耳根性寒涼,虛寒的人要少吃;

  涼拌折耳根是一道菜品,制作原料主要為新鮮折耳根,可添加蘿蔔,脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香,細細咀嚼,越嚼越香,涼拌折耳根原産地為四川、貴州、重慶等周邊地區,為具有濃厚地方特色的貴州民間菜。

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