紅背菜,又名觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音苋、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色,背面是紫紅色,稱為“紅背菜”。它有助于降血脂,助消化,化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。
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