1、将香菜捆成小捆,外包一層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,松散地紮上袋口,讓香菜根朝上置于陰涼處,此法可使香菜在7—10天内菜葉鮮嫩如初。
2、當然如要長期儲藏香菜,可将香菜根部切除,擇去老葉、黃葉,攤開晾曬1—2天,然後編成辮兒,挂在陰涼處風幹,食用時用溫開水浸泡即可,香菜色綠不黃,香味猶存。這個方法對于喜愛鮮嫩的朋友來說,這是一大不喜歡的,
3、将洗淨的香菜晾半天,記住沒有一點水份哦!再根據自己的喜好,切成好,可以用保鮮袋裝好紮緊口袋,也可以用保鮮盒盛放,再放進冰箱的冷凍室裡,要用時拿出來就好,鮮嫩程度不亞于新鮮的香菜哦!而且保鮮時間超出你想像。
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