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怪味面的做法和調料

知識 更新时间:2025-01-24 01:24:12

  主料:面粉、綠豆芽。

  調料:鹽、白糖、醋、醬油、雞精、芝麻醬、香油、辣椒油、花椒粉、蔥花、姜末、蒜末。

  做法:

  1、将面粉加鹽、清水和勻,擀成面條,再切成細面條;

  2、将面條煮熟過涼,加少許香油邊拌邊抖散面條,直至面條晾涼;

  3、将綠豆芽去兩頭,下沸水焯,用少量香油拌勻後晾涼放在面條上;

  4、取一器皿放入芝麻醬、醋、醬油慢慢調勻,倒入白糖、鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、蔥花、姜末、蒜末調成味汁,澆在面條上即可。

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