蔬菜不同,吃的部位也不同。蔬菜根據吃的部位不同分為:葉類蔬菜,莖類蔬菜,果實類蔬菜和花類蔬菜等。
葉類蔬菜是指吃主要吃葉子的蔬菜,有白菜、香菜、韭菜、油菜、橄榄菜等;莖類蔬菜是指吃主要吃莖的蔬菜,有芹菜、莴苣、蔥、姜、洋蔥、藕、荸荠等;果實類蔬菜是指專吃果實的蔬菜,有黃瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、西紅柿、茄子、西葫蘆、扁豆、芸豆等;花類蔬菜是指吃花的蔬菜,花椰菜、青花菜等。
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