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土洋鴨肉質老怎麼做才好吃呢

知識 更新时间:2025-03-27 01:56:05

  陳皮芋頭鴨

  原料: 鴨腿肉350克,芋頭150克。

  制作:

  1、洗淨鴨腿,去骨切塊;芋頭削皮切丁,蔥與陳皮切絲。

  2、 鍋中加油,燒熱後放入蔥絲、姜塊,煸出香味,放入鴨肉;鴨肉炒至表面呈熟色,加醬油、茴香、适量水,大火燒滾,再放入黃酒,鹽、白糖、陳皮絲,蓋上鍋蓋,改為中小火焖燒。

  3、鴨肉将酥時,加入芋頭丁,焖燒到芋丁、鴨肉均酥爛後,改用大火收濃湯汁,揀去姜塊、茴香,出鍋裝盤。

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