主料:山藥,紫薯,高粉,水。
輔料:酵母,牛奶,黃油,白砂糖,奶粉,雞蛋。
1、将高粉,水,酵母攪拌均勻,制成面團發酵,發酵至原來體積的四至五倍。
2、将山藥,紫薯去皮後切小塊,蒸熟,趁熱加入砂糖拌勻,再加入牛奶和黃油拌勻。
3、将高粉,砂糖,鹽,水,酵母,奶粉,蛋液加入發酵好的面團,攪拌均勻後,再加入黃油至油脂完全吸收,面團産生筋性後,松弛三十分鐘。
4、将山藥,牛奶,黃油,砂糖,紫薯混合成山藥餡。
5、将面團分割成均勻的小面團,滾圓後松弛十五分鐘,包入山藥餡, 用擀面棍擀開成橢圓型,用刀在上面劃四條卷起,放在模子上發酵四十分鐘,塗上全蛋液。
6、把烤箱預熱,用溫度一百八十度烤約十五分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!