準備好材料,面粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。注意,這個過程不能沾一滴水,器皿都擦幹再用。
1、按量打蛋,蛋清分離。
2、三根筷子準備打蛋清,打兩下就行。
3、為了突出甜,放一點點鹽。
4、再加一勺糖。
5、繼續打。
6、有點稠時再放一勺糖,繼續打。
7、大約15分鐘後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鐘連續打。
8、蛋黃裡放兩勺糖,3勺冒尖的面粉。
9、再放6勺牛奶,攪拌好。
10、倒入一半奶油狀的蛋清,上下攪拌而不是打圈。
11.攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。
12.電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以。
13.再倒入少許油,均勻塗在鍋内,以防粘鍋。
14.倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
15.按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘。
16.然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就可以。
17.這時候,打開蓋松軟可口的蛋糕培已經完成。
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