準備田筍、米粉、木薯粉、香菇、瘦肉、木耳、豆幹,香菜;将做筍粄的皮,用米粉、木薯粉兌用溫度适中溫水攪拌和成面狀;擀成比餃子面皮般稍厚的粄皮;将配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆幹粒,經過溫油炒香後待用;用粄皮入餡包起來,進鍋蒸約5分鐘;、出鍋後在筍粄上鋪上蒜蓉和淋上香油,撒上香菜即可。
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