用料:
林蛙、五花肉 、海鮮醬油 、老抽 、蔥、 姜、 蒜 、花椒、 大料 、幹辣椒段 、油 ;
做法:
1、把林蛙用熱水焯一下備用,用冷水将林蛙洗淨控水;
2、五花肉切厚片,蔥姜蒜切段;
3、鍋内倒入适量油,油熱把五花肉倒入翻炒,待花椒大料炒出香味,再放蔥姜蒜幹辣椒繼續翻炒至出香味,倒适量海鮮醬油、老抽,把林蛙倒入鍋中翻炒三至四分鐘,鍋中添入少量水,開鍋後小火燒制,收湯;
4、切适量的蔥蒜末放進鍋中翻炒, 裝盤即可。
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